After Dinner
Mille Feuille aux Framboises
caramelized puff pastry, vanilla pastry cream,
raspberries, raspberry sauce
10
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Pot de crème
Chocolate pudding, cat's tongue cookies, crème Chantilly
10
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Tarte tatin
Upside-down caramelized apple tart, caramel ice cream, honey tuile
10
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Poire pochée au vin rouge
Red wine-poached pear, crème anglaise, cookie crumble
10
Assiette de Fromages
Chef's selection of French cheeses, toast, seasonal accompaniment
12
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Glaces et Sorbets
Daily selection of house-made ice creams and sorbets
8
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Dessert
Pastis + Absinthe
Pastis Ricard
12
Pastis Pernod
11
La Muse Verte le Pastis d Autrefois
13
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St. George Absinthe Verte
12
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Pernod Absinthe
14
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Grande Absinthe
14
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Vieux Carrée Absinthe
13
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Larusée Absinthe Verte
21
Digestifs + Eaux de Vie
Poire William, Trimbach
12
Mirabelle, Trimbach
12
Framboise, Trimbach
12
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Kirsch, Trimbach
12
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Vieux Marc de Champagne
15
Benedictine D.O.M.
11
Creole Shrubb Rhum
11
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C. Drouin Pommeau
13
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Vigo Amaro
12
Grand Marnier
10
Vieille Fine de Marne
13
Rhum Clément Blanc
11
Clement Rhum Select Barrel
12
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Homére Clément
26
Chartreuse (yellow)
16
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Génépy le Chamois
12
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Bauchant
13
Cognac
Courvoisier VS
10
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Courvoisier VSOP
13
Remy Martin
11
Martell
11
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Gautier VSOP
13
Hennessey
11
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Hennessey VSOP
18
D’Usse VSOP
12
Maxime Trijol Elegance
17
Le Réviseur VS
13
Le Réviseur XO
39
Frapin VS
15
Frapin VSOP
20
Normandin Mercier VSOP
18
Tesseron XO
24
Jean Fillioux Cep D'Or
29
Armagnac
Marie Duffau Napoléon
13
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L.O. Apothicaire 10 yr
18
PM VS Cask Strength
19
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Pellehaut Reserve
17
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L'Encantada
29
Baron de Pichon Longueville XOX
25
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Baron de Pichon Longueville Cask Strength 18 yr
28
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Baron de Pichon Longueville 20 yr
31
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Gelas
17
Boulard VSOP
16
Boulard XO
19
Boulard Extra
50
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Galotière VSOP
18
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Galotière Hors d'Age
25
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Christian Drouin Sélection
14
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Montreuil Sélection
14
Toutain Fine
15
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Toutain 15 yr
31
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Claque-Pépin 20 yr
29
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Calvados
Whisky
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Brenne
15
Bastille 1789
12