After Dinner

Mille Feuille aux Framboises

caramelized puff pastry, vanilla pastry cream,

raspberries, raspberry sauce

9

Crème Brûlée

lavender scented custard, caramelized sugar, blueberries,

walnut-rosemary crumble

9

Verrine de Pêche et Bluet

mouselline cream, almond cake, peach compote, blueberry

sauce, crème Chantilly, toasted almonds

9

Terrine au Chocolate

chocolate terrine, hazelnut praline, cacao powder,

brandied cherry sauce, cherries, crème Chantilly

9

 

Assiette de Fromages

Chef's selection of French cheeses, toast, salad, seasonal accompaniment

12

Glaces et Sorbets

daily selection of house-made ice creams and sorbets

7


 

Dessert

 

Dessert Wines

Château Loupiac Gaudiet

Loupiac

11

Château Les Mignets

Sauternes

13

Lionel Osmin & Cie Chambre D’amour

Gros Manseng/Sauvignon Blanc

12

Domaine de La Rectorie "Cuvée Thérese Reig

Banyuls

15

Coffee + Tea

Coffee

3.5

 

Cappuccino

5.5

 

Espresso

4

 

Selection of Teas

3.5

Pastis + Absinthe

Pastis Ricard

12

 

Pastis Pernod

11

 

La Muse Verte le Pastis d Autrefois

13

 

Pernod Absinthe

14

 

Grande Absinthe

14

 

Vieux Carrée Absinthe

13

 

La Muse Verte Absinthe

15

 

Larusée Absinthe Verte

21

Digestifs + Eaux de Vie

Poire William, Trimbach

12

 

Mirabelle, Trimbach

12

 

Framboise, Trimbach

12

Kirsch, Trimbach

12

Vieux Marc de Champagne

15

 

Benedictine D.O.M.

11

 

Creole Shrubb Rhum

11

 

Grand Marnier

10

 

Vieille Fine de Marne

13

 

Rhum Clément Blanc

11

 

Clement Rhum Select Barrel

12

 

Chartreuse (green or yellow)

12

Génépy le Chamois

12

Cognac

Courvoisier VS

10

Courvoisier VSOP

13

 

Remy Martin

11

 

Martell

11

Gautier VSOP

13

 

Hennessey

11

Hennessey VSOP

18

 

D’Usse VSOP

12

 

Maxime Trijol Elegance

17

 

Le Réviseur VSOP

15

 

Le Réviseur VS

13

 

Le Réviseur XO

39

 

Frapin VS

15

 

Frapin VSOP

20

 

Normandin Mercier VSOP

18

 

Tesseron XO

24

 

Jean Fillioux Cep D'Or

29

Armagnac

Delord Armagnac Blanche

10

 

Marie Duffau Napoléon

13

Marie Duffau Hors d’Age

14

 

Delord 25 yr

23

 

Delord XO

18

 

Delord Napoléon

13

 

Marquis de Montesquiou VSOP

17

 

Baron de Pichon Longueville 8 yr

19

 

Baron de Pichon Longueville XOX

25

PM VS Cask Strength

19

L'Encantada

21

Boulard VSOP

14

 

Boulard XO

19

 

Boulard Extra

50

 

Boulard XO Auguste

42

 

Toutain Fine

15

Toutain 15 yr

31

 

Claque-Pépin 10 yr

23

Claque-Pépin 20 yr

29

 

Chauffe-Coeur Hors d’Age 15 yr

25

Calvados

Whisky

Armorik

18

 

Brenne

15

 

Bastille 1789

12